}

sexta-feira, 16 de março de 2012

Aprendendo tudo sobre chá da tarde


decoração brunch 06 450x300 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã

O brunch, criado nos EUA, é a criativa mistura de breackfast (café da manhã) e lunch (almoço), uma ótima combinação que agrega o que tem de melhor das duas refeições. Servido em mesas fartas e ricas em variedade, o brunch é uma ocasião perfeita para convidar os amigos em um “quase almoço” sem pressa, que se prolonga até o início da tarde. A mesa fica colocada e as pessoas vão se servindo dos quitutes de acordo com a fome e a vontade.
Para o cardápio, basicamente é servido tudo de um café da manhã reforçado, como aqueles que vemos em filmes, com direito a panquecas, ovos e bacon, tortas salgadas frias, saladas, embutidos, sopas, massas, alguns pratos quentes de fácil preparo e ainda docinhos.
Entre as receitas temos elementos da gastronomia mundial entre francesa, indiana, mexicana, americana, italiana e é claro a nossa culinária brasileiríssima!Para beber, café, chás, sucos e refrigerantes

A decoração

Perfeito para uma tarde de Primavera, Outono ou Inverno, decida onde vai realizar o chá das cinco: no jardim, no pátio, na varanda, na sala de jantar ou junto à lareira? Qualquer local é ideal desde que cada convidado tenha espaço suficiente para colocar a sua chávena de chá e o seu prato de sobremesa, quer seja na mesa de jantar ou numa pequena mesa de apoio. Um centro de mesa, composto por flores ou outros frutos da época é bem-vindo, mas convém que seja baixo. Se optar por um chá das cinco temático ou se a época for de celebração (Natal, aniversário…), a decoração pode ser ainda mais criativa. Marcadores de lugar, velas e música ambiente ficam sempre bem.

A mesa

O chá das cinco é considerado um evento requintado, onde nenhum luxo é descurado, ou seja, ponha a mesa com a melhor toalha, sem esquecer os guardanapos de pano, elegantemente dispostos com anéis apropriados. Se não tem um serviço de chá de porcelana antigo, um serviço contemporâneo irá compor a mesa igualmente bem – o importante é que não falte o bule, a leiteira e o açucareiro; uma chávena, pires e colher de chá para cada convidado, assim como um prato de sobremesa e talheres de sobremesa. Utilize travessas bonitas para dispor todas as iguarias que preparou para o chá das cinco, caso das tradicionais travessas com três alturas. Se não for de prata, certifique-se apenas que o faqueiro utilizado para servir e tomar o chá dos cinco esteja cintilante. 


Os chás

O chá é o rei desta festa e, por isso mesmo, não deve faltar pelo menos dois tipos de chá: um tradicional que à partida todas as pessoas apreciam (camomila, chá preto ou chá verde) e um chá diferente para animar o paladar e desafiar as provas (pode ser um chá de fruta, de baunilha ou de caramelo, por exemplo). Pode preparar o chá previamente e servir cada um no seu respetivo bule ou então ferver a água, colocá-la em bules e deixar que os convidados preparem o seu próprio chá: basta disponibilizar uma variedade de chá em saqueta ou de folhas soltas. Para além do açúcar para adoçar o chá (granulado ou em cubo), coloque também na mesa leite, mel e fatias de limão – para quem aprecia e para quem vai experimentar pela primeira vez!

O menu

Tradicionalmente, um chá das cinco é acompanhado de várias e deliciosas iguarias – o chamado “finger food”, ou seja, alimentos que podem ser saboreados à mão. Isto significa que o menu de um chá das cinco deve ser preferencialmente composto por alimentos miniatura: canapés, petit-fours, macarons, biscoitos variados, queques, madalenas, scones, míni-sanduíches, incluindo ainda bolos fatiados diversos (de café, limão ou cenoura, por exemplo), sem esquecer a manteiga e uma pequena seleção de compotas.

Ideias inesperadas

Servir um chá a um grupo de amigos ou familiares tanto pode basear-se no tradicional chá inglês, como numa versão mais contemporânea do mesmo, com a utilização de chá de flor ou o “flowering tea”, onde o chá se transforma literalmente numa flor depois de adicionada a água quente à chávena. Existem muitas outras ideias para servir um chá original e inesperado: porque não um chá japonês ou um chá marroquino? Divirta-se, prove um pouco de tudo e bom chá!

Para os mais caprichosos, receitas podem ser preparadas especialmente para o brunch. Já aqueles mais práticos, podem comprar no supermercado ou padaria uma bela cesta de pães, frutas selecionadas e muitas guloseimas, doces e salgadas, para este café da manhã especial.
Brunch 1 450x299 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã
Brunch 1 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã
Louças brancas destacam a comida e arranjos super coloridos. Fotos: Paranaonline, Myhappyday
Veja algumas imagens para se inspirar e montar uma bela mesa de Brunch

Brunch 4 450x311 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã Brunch 2 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã
Para um Brunch informal você pode dispor os talheres e guardanapos  em baldinhos em um aparador.  Uma idéia  prática e que decora é empilhar as tigelas sobre um prato com flores decoradas. Fotos: Uol, Revistacasaejardim


Brunch 24 450x311 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã
No lugar da toalha de mesa, uma ótima sugestão é colocar caminhos nos lugares onde colocam-se os pratos. Foto: Myhappyday


Brunch 33 450x299 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã Brunch 27 450x298 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã



Fotos: Myhappyday , Limãoeflor

Brunch 21 450x210 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã Brunch 19 450x301 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã
Fotos: Emiliano,
Nystepbystep

Veja algumas sugestões de pratos

Brunch 9 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã Brunch 10 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã
Lanchinhos de espinafre, salmão defumado com  ovos Benedict, foto da direita: torradas com presunto parma, tomates grelhados, queijo gruyere e agrião.Receitas e fotos: Bbcgoodfood
Brunch 6 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã Brunch 8 Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã
Panquecas com Blueberry, foto da direita bolo de banana. Receitas e fotos: Bbcgoodfood
Mimosa
mimosa Aprenda a fazer um Brunch e se delicie com este charmoso café da manhã
Foto: Madiolsoir


Ingredientes
1 taça flûte de Champagne

Espumante gelado
Suco de laranja gelado
Modo de preparo
Servir o espumante até metade da taça e completar a taça com o suco. Não mexa.

Obs: você pode misturar o espumante com outros sucos como pêssego e abacaxi.
Brunch que é brunch precisa ter ovos, os ovos Benedict são um clássico:
Por Flávia Portillo


Cookies
Brunch 26 450x337 Receitas para Brunch   Um delicioso café da manhã
Foto: oquefazeremdiadechuva


Ingredientes:
170g de manteiga
280g de açúcar
2 ovos
1,5 g de sal
335 g de farinha
170g de nozes picadas
280 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
Fazer uma farofa com a farinha e manteiga, acrescentar o açúcar e sal. Juntar a mistura os ovos e por último às nozes e o chocolate. Confeccionar bolinhas e amassar ou fazer um rolo, congelar e cortar em discos. Assar em forno a 170 graus por 15 minutos aproximadamente.
Lassi de manga
(Bebida indiana a base de iogurte e especiarias)
lassi 337x450 Receitas para Brunch   Um delicioso café da manhã
Foto: Spaceloungrishton


Ingredientes
2 mangas cortadas em cubos
450g de iogurte natural desnatado
100g de açúcar
1 colher de café de cardamomo em pó
Gelo
Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até que estejam bem cremosos.
Para um pouco de glamour e uma dose alcoólica 

Se estas dicas te ajudou de alguma forma então comente ou deixe suas reações!Brigadiin
Mimosa

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Boucing Red Bow Tie Ribbon

Deixe aqui seu comentario!

Entre com seu e-mail:

Delivered by FeedBurner